Vit chokladpannacotta

I helgen blev veckans efterrätt en vit chokladpannacotta med mangospegel, den är verkligen supergod!


Det fina med pannacotta är ju att det är en väldigt lyxig efterrätt som är barnsligt enkel att göra, man behöver bara förbereda den i tid. 


Har testat olika recept på pannacotta och kommit fram till att den bästa pannacottan är den som det är en liten skvätt mjölk i också. Den blir mycket krämigare än den som enbart är gjord på grädde.


Vit chokladpannacotta

(2 stora portioner)


100g Vit choklad

2 dl Vispgrädde

2 msk Mjölk

1/2 Vaniljstång(alternativt 2 tsk vaniljsocker)

1 Gelatinblad


Mangospegel:

1 paket mango

1/2 dl Socker


(null)



  1. Lägg gelatinbladet i vatten (låt ligga i 5 min)
  2. Hacka upp den vita chokladen
  3. Dela vaniljstången på mitten och ta ur vaniljen, det görs lättast med en kniv.
  4. Ha i grädden, mjölken, vaniljen och halva vaniljstången  i en kastrull på ganska hög värme.
  5. När det börjar bubbla i kastrullen tar du av och har i den vita chokladen och gelatinbladet
  6. Rör omkring försiktigt och när allt har löst upp sig så häller du upp i lämpliga glas och ställer in i kylen (4 timmar)


Mangospegel

Blanda bara mango och socker och låt stå ett tag. 


Sedan är det bara att servera :) 


Hoppas alla har haft en trevlig helg!


/spanienpappan 

Aspartam är cancerframkallande, lightläsk gör dig tjock

Undra hur många gånger kritikerna måste övertygas gång på gång?


ny dansk studie: light läsk är inte farligt


Har länge sagt att socker är mycket farligare än aspartam. Aspartam är det mest undersökta livsmedlet och trots alla undersökningar så lever myten vidare att light läsk eller produkter med aspartam i skulle vara farligt. 


(null)



I studierna som har gjorts i ämnet så har man kommit fram till att det är helt lugnt att med ett intag av 40mg/kg, vilket innebär att jag som väger 80kg kan dricka 9/L Pepsi Max (innehåller 350mg/l) om dagen utan någon risk för min hälsa. 


Cancer studierna som har gjorts är gjorda på råttor som har blivit utsatta för mängder med aspartam som för mig skulle motsvara 1800 liter Pepsi Max om dagen avrundat neråt. Studien har blivit hårt kritiserad av andra forskare.


Hur ställer ni er till aspartam? 


/spanienpappan

Roadtrip till Marbella

Sierra Nevada ap-46 gps garmin Spanien köra bil i


I söndags gjorde vi en roadtrip till Marbella och den här resan så fick den här killen också följa med.


Hund utsikt hav engelsk springer spaniel hane okastrerad palmer



Han älskar havet som ni kanske ser :)



Nu börjar det faktiskt bli sommarfeeling på riktigt i Spanien, var såpass att man kunde gå i t-shirt nu. Riktigt härligt! 


Strandpromenad palmer söt bebis pappa hav marbella




Marbella var ett supermysigt ställe med en lång strandpromenad och  en jättefin utsikt, bra "feel good".


Vi hade en riktigt trevlig dag i Marbella.


Familj engelsk springer spaniel bebis pappa mamma rayban solglasögon wayfarer hav strand palmer marbella center




Parkeringstips


Om man har en hög bil kan det vara värt att kolla upp parkering i förväg. Våran bil med takbox är precis över 1.90 m, vilket brukar vara standard på de flesta garage. 


Parkopedia är en superbra sida där det går att se höjdrestriktionerna för olika parkeringar. (Men om du använder filter när du söker filtrerar den bort garage som det inte finns någon höjrestriktion inlagd på) Här är en länk till deras sida  Parkopedia.


/spanienpappan


Pekannötskola cheesecake/Valnöts cheesecake

Enkel och super god cheesecake, perfekt när du vill ha något gott men inte något alltför tidskrävande. (Du gör bara toppingen)

Det är en fusk cheesecake. Du köper bara en färdig fryst standard cheesecake från gottefrysdisken som du gör en egen super god topping till.

Ställ in cheesecaken i kylen på upptining en stund innan bara.

Pekannöts/Valnöts-kolatopping

Ca 100g Pekannötter/Valnötter
2 dl Grädde
2 dl Socker
25 g Smör
1 tsk Vaniljsocker

1. Ha i hälften av sockret och låt smälta på medelvärme


2. Ha sedan i resten av sockret och grädden, låt koka upp sedan ska det puttra på låg värme i ca 15 min under omrörning (kommer att klumpa ihop sig lite först men det löser upp sig) 


3. Ta sedan av från plattan och ha i vaniljsocker och smör

4. Lår svalna medans du grovhackar nötterna

 

Kolatopping kolakräm med valnötter hackade
 

5. Häll över kolatoppingen och garnera med nötter

Låt svalna i kylen ca 30 min åtminstone innan servering.

Min favorit är pekannötscheesecake men det verkar vara svårt att få tag på pekannötter här i Spanien meen valnöts cheesecaken är även den helt fantastisk!

Den här avnjöts ikväll :)

 

Valnötscheesecake cheesecake med kola och valnötter godaste
 

Och vill ni vara satsiga och göra en från grunden så har ni orginalreceptet här pekankola cheesecake.

/spanienpappan

 
 

Dagsutflykt med familjen till Sevilla

Förra helgen var vi iväg på en dagsutflykt med familjen till Sevilla. Vi tog tåget dit, som tar ca en timme och hör och häpna våran Emmaljunga Viking fick plats mellan sätena vid benutrymmet :o Den slutar aldrig att förvåna. 

 

Vi kollade in Plaza de espana vilket var superfint och det som jag alltid tänkt på som bilden av Sevilla så det var kul. 

(null)

 

 

Sen vandrade vi lite i maria luisa parken som var jättehärlig, lite magisk nästan.

 

 
(null)
 

(null)

 

 

Kollade såklart in catedralen. 

 

(null)

 

 

Sen blev det restaurangbesök och nu när T har börjat äta fler mål med fast föda än mammas mjölk (nere på 2 amningar om dygnet nu) så är ett kriterium att de har barnstol. 

 

Vilket första restaurangen inte hade men dom bad så hemsk mycket om ursäkt. Men den andra vi spanade in hade en jättebra barnstol ( Ikea obviously). 

 

T supertaggad på att käka :)

 

(null)

 

 

Sevilla var en supertrevlig stad och T har officiellt ätit på en restaurang för första gången :p 

(Han har dock varit med på restaurangbesök sedan vecka 3.) Charmade såklart de 2 tanterna mittemot oss as usual... 

 

Han brukar faktiskt charmera de flesta spanska tanterna, ibland så pass att dom vill ta med honom hem haha.. men även spanska gubbar också. 

 

Bebis 8 månader i en Emmaljunga Viking timber

 

 

/spanienpappan