Vit chokladpannacotta

I helgen blev veckans efterrätt en vit chokladpannacotta med mangospegel, den är verkligen supergod!


Det fina med pannacotta är ju att det är en väldigt lyxig efterrätt som är barnsligt enkel att göra, man behöver bara förbereda den i tid. 


Har testat olika recept på pannacotta och kommit fram till att den bästa pannacottan är den som det är en liten skvätt mjölk i också. Den blir mycket krämigare än den som enbart är gjord på grädde.


Vit chokladpannacotta

(2 stora portioner)


100g Vit choklad

2 dl Vispgrädde

2 msk Mjölk

1/2 Vaniljstång(alternativt 2 tsk vaniljsocker)

1 Gelatinblad


Mangospegel:

1 paket mango

1/2 dl Socker


(null)



  1. Lägg gelatinbladet i vatten (låt ligga i 5 min)
  2. Hacka upp den vita chokladen
  3. Dela vaniljstången på mitten och ta ur vaniljen, det görs lättast med en kniv.
  4. Ha i grädden, mjölken, vaniljen och halva vaniljstången  i en kastrull på ganska hög värme.
  5. När det börjar bubbla i kastrullen tar du av och har i den vita chokladen och gelatinbladet
  6. Rör omkring försiktigt och när allt har löst upp sig så häller du upp i lämpliga glas och ställer in i kylen (4 timmar)


Mangospegel

Blanda bara mango och socker och låt stå ett tag. 


Sedan är det bara att servera :) 


Hoppas alla har haft en trevlig helg!


/spanienpappan 

Pekannötskola cheesecake/Valnöts cheesecake

Enkel och super god cheesecake, perfekt när du vill ha något gott men inte något alltför tidskrävande. (Du gör bara toppingen)

Det är en fusk cheesecake. Du köper bara en färdig fryst standard cheesecake från gottefrysdisken som du gör en egen super god topping till.

Ställ in cheesecaken i kylen på upptining en stund innan bara.

Pekannöts/Valnöts-kolatopping

Ca 100g Pekannötter/Valnötter
2 dl Grädde
2 dl Socker
25 g Smör
1 tsk Vaniljsocker

1. Ha i hälften av sockret och låt smälta på medelvärme


2. Ha sedan i resten av sockret och grädden, låt koka upp sedan ska det puttra på låg värme i ca 15 min under omrörning (kommer att klumpa ihop sig lite först men det löser upp sig) 


3. Ta sedan av från plattan och ha i vaniljsocker och smör

4. Lår svalna medans du grovhackar nötterna

 

Kolatopping kolakräm med valnötter hackade
 

5. Häll över kolatoppingen och garnera med nötter

Låt svalna i kylen ca 30 min åtminstone innan servering.

Min favorit är pekannötscheesecake men det verkar vara svårt att få tag på pekannötter här i Spanien meen valnöts cheesecaken är även den helt fantastisk!

Den här avnjöts ikväll :)

 

Valnötscheesecake cheesecake med kola och valnötter godaste
 

Och vill ni vara satsiga och göra en från grunden så har ni orginalreceptet här pekankola cheesecake.

/spanienpappan