Vit chokladpannacotta

I helgen blev veckans efterrätt en vit chokladpannacotta med mangospegel, den är verkligen supergod!


Det fina med pannacotta är ju att det är en väldigt lyxig efterrätt som är barnsligt enkel att göra, man behöver bara förbereda den i tid. 


Har testat olika recept på pannacotta och kommit fram till att den bästa pannacottan är den som det är en liten skvätt mjölk i också. Den blir mycket krämigare än den som enbart är gjord på grädde.


Vit chokladpannacotta

(2 stora portioner)


100g Vit choklad

2 dl Vispgrädde

2 msk Mjölk

1/2 Vaniljstång(alternativt 2 tsk vaniljsocker)

1 Gelatinblad


Mangospegel:

1 paket mango

1/2 dl Socker


(null)



  1. Lägg gelatinbladet i vatten (låt ligga i 5 min)
  2. Hacka upp den vita chokladen
  3. Dela vaniljstången på mitten och ta ur vaniljen, det görs lättast med en kniv.
  4. Ha i grädden, mjölken, vaniljen och halva vaniljstången  i en kastrull på ganska hög värme.
  5. När det börjar bubbla i kastrullen tar du av och har i den vita chokladen och gelatinbladet
  6. Rör omkring försiktigt och när allt har löst upp sig så häller du upp i lämpliga glas och ställer in i kylen (4 timmar)


Mangospegel

Blanda bara mango och socker och låt stå ett tag. 


Sedan är det bara att servera :) 


Hoppas alla har haft en trevlig helg!


/spanienpappan